Foto: Shutterstock. Revista «Cuina»
A Barcelona, al carrer Tallers a tocar de la ronda Sant Antoni, s'ha obert un nou establiment de la pastisseria nord-americana Cup & Cake. Recuperen els pastissos artesans dels consums ràpids per a esmorzars i berenars. La decoració i l'estètica dels productes em recorden el joc de cuinetes austers de la meva infància. Les taules de fusta pelada i els taulells semblen d'un altre temps, amb poquíssimes pastes, comptats entrepans, algunes magdalenes decorades amb glaça de colors (cupcakes), totes diferents. Són només el mostrari de l'arsenal que —suposem— tenen desat als armaris i sota al taulell. És el concepte minimalista, no d'acumulació barroca d'altres franquícies de pastisseries. Un espai auster i diàfan que fa venir ganes de conversa tranquil·la al voltant d’un tallat.